استانداردهای نصب و نگهداری اتاق سرد و ساخت و ساز

1. الزامات محیط زیست

• درمان کف: کفانباره سردنیاز به پایین آمدن 200-250 میلی متر دارد و درمان اولیه طبقه باید تکمیل شود. ذخیره سازی سرد باید مجهز به زهکشی کف زهکشی و لوله های تخلیه میعانات باشد ، در حالی که فریزر فقط نیاز به مجهز به لوله های تخلیه میعانات در قسمت بیرونی دارد. کف انبار با دمای پایین باید با سیم های گرمایشی (یک مجموعه یدکی) گذاشته شود و قبل از تخمگذار لایه عایق ، با یک لایه محافظت از کف 2 میلی متر اولیه پوشانده شود. کمترین لایه انبار دمای پایین می تواند بدون سیم گرم کننده باشد.
• الزامات صفحه عایق: مواد: فوم پلی اورتان ، صفحه فولادی اسپری دو طرفه یا صفحه استیل از استیل ، ضخامت 100 میلی متر ، مقاوم در برابر شعله و عاری از کلروفلوروکربن ها. پانل: هر دو داخل و خارج صفحات فولادی رنگی هستند ، پوشش باید غیر سمی ، مقاوم در برابر خوردگی باشد و استانداردهای بهداشتی مواد غذایی را رعایت کند. نصب: اتصالات به خوبی مهر و موم شده اند ، اتصالات 1.5 میلی متر است و اتصالات باید با درزگیر مداوم و یکنواخت پوشانده شوند.
• الزامات درب انبار: نوع: درب لولا ، درب کشویی یک طرفه اتوماتیک ، درب کشویی یک طرفه. قاب درب و ساختار درب باید بدون پل های سرد باشد و درب انبار با دمای پایین باید دارای یک دستگاه گرمایش برقی داخلی باشد تا از یخ زدگی نوار آب بندی جلوگیری شود. درب انبار باید دارای عملکرد قفل ایمنی ، باز و بسته شدن انعطاف پذیر و یک سطح تماس با آب بندی صاف و مسطح باشد.

• لوازم جانبی انبار: کف انبار درجه حرارت پایین باید مجهز به دستگاه ضد یخ گرمایش برقی و یک دستگاه کنترل دما اتوماتیک باشد. نورپردازی داخل انبار باید ضد رطوبت و ضد انفجار باشد ، با نورپردازی> 200 لوکس. کلیه دستگاه ها و تجهیزات باید ضد خوردگی و ضد تشنج باشند و نیازهای بهداشتی مواد غذایی را برآورده کنند. سوراخ های خط لوله باید مهر و موم ، ضد رطوبت ، عایق حرارتی و دارای سطح صاف باشند.

ترتیب نصب کولرها و لوله های هوا

• نصب کولرهای هوا: موقعیت: به دور از درب ، در مرکز نصب کنید و آن را افقی نگه دارید. رفع: از پیچ های نایلون استفاده کنید و بلوک های چوبی مربع را به صفحه بالا اضافه کنید تا منطقه باربری افزایش یابد. فاصله: فاصله 300-500 میلی متر از دیوار پشتی را نگه دارید. جهت باد: اطمینان حاصل کنید که هوا به بیرون می وزد و موتور فن را در هنگام یخ زدایی جدا کنید.

• نصب خطوط لوله تبرید: بسته سنجش دمای دریچه انبساط باید نزدیک به لوله هوای بازگشت افقی و عایق باشد. لوله هوای برگشتی باید با خم برگه روغن نصب شود و لوله هوای برگشتی در اتاق پردازش ذخیره سازی سرد باید مجهز به شیر تنظیم فشار تبخیر باشد. هر ذخیره سازی سرد باید مجهز به شیر توپ مستقل در لوله هوای برگشتی و لوله تأمین مایع باشد.
• نصب لوله تخلیه: خط لوله داخل انبار باید تا حد امکان کوتاه باشد و خط لوله در خارج از انبار باید شیب داشته باشد تا از زهکشی صاف اطمینان حاصل شود. لوله زهکشی انبار درجه حرارت پایین باید مجهز به لوله عایق باشد و لوله زهکشی فریزر باید به سیم گرمایش مجهز شود. لوله اتصال خارجی باید به یک تله زهکشی مجهز شود تا از ورود هوای گرم جلوگیری شود.

3. محاسبه بار ذخیره سرد

• انبار سرد و فریزر: بار سرد در 75 W/m³ محاسبه می شود و ضریب با توجه به حجم و فرکانس باز شدن درب تنظیم می شود. یک ذخیره سازی سرد باید با ضریب اضافی 1.1 ضرب شود.
• اتاق پردازش: اتاق پردازش باز در 100 W/mquaM محاسبه می شود و اتاق پردازش بسته با 80 W/m³ محاسبه می شود و ضریب مطابق حجم تنظیم می شود.
• خنک کننده هوا و انتخاب واحد: با توجه به نوع ، دما و رطوبت ذخیره سرد ، کولر و واحد هوا را انتخاب کنید. ظرفیت تبرید کولر هوا باید بیشتر از بار ذخیره سرد باشد و ظرفیت تبرید واحد باید 85 ٪ از بار ذخیره سرد باشد.