حدود ۵۰ سال پیش، کاری که سام والتون، بنیانگذار والمارت، به طور خاص دوست داشت انجام دهد، رانندگی با هواپیمای کوچک خودش برای بازدید از فروشگاهها در مکانهای مختلف یا یافتن پروژههای جدید بود؛
آر تی-مارت تأکید میکند که مدیریت ارشد شخصاً ۳۶۵ روز سال از فروشگاهها بازدید میکند و رئیس آن، هوانگ مینگدوان، اغلب هر از گاهی از فروشگاهها بازدید میکند.
ایتو یوکادو، سلطان فروشگاههای زنجیرهای (فروش فروشگاههای زنجیرهای در چین ۵۷۶ میلیون یوان، فروش فروشگاههای زنجیرهای والمارت و کارفور به ترتیب ۱۴۷ میلیون یوان و ۲۰۸ میلیون یوان است) و رئیس آن، تومیهیرو ساگادا، بیش از ده سال است که بر شعار «هر روز خرید کنید» پافشاری میکند.
مشکلات گشت فروشگاهی
گشت فروشگاهی مهم است، اما گشت فروشگاهی دو مشکل هم دارد.
اول از همه، بسیاری از مغازهداران تمایل به فرمالیسم دارند.
حتی اگر فروشگاه گشتزنی شود، بسیاری از مشکلاتی که در فروشگاه ایجاد شده است، به طور اساسی حل نشدهاند. بسیاری از مدیران فروشگاه، بازرسیهای فروشگاه را نوعی لذت میدانند. در واقع، وقتی در فروشگاهم ایستادهام، روبروی حداقل دهها یا حتی صدها کارمند، با نگاه به ظاهر محترمانه همه، احساس میکنم واقعاً مثل یک ژنرال و یک استاد به نظر میرسم. اکثر افرادی که این طرز فکر را دارند، وقتی فروشگاه در حال گشتزنی بود، میگفتند: «اینجا خوب نیست، باید آن را اصلاح کنم»، «من چندین بار در مورد این مکان صحبت کردهام، چرا هنوز اینطور است؟» مدیران و روسای بخشها در عقب، یکی یکی سر تکان دادند: «بله. بله، فوراً آن را تغییر دهید، فوراً آن را تغییر دهید».
همه مدیران فروشگاه در این نوع موقعیت رهبری، در محل کار بسیار خسته هستند، زیرا همه چیز باید قبل از اینکه بتوانند منتقل شوند، توسط خودشان ارتقا یابد. فروشگاه به هیچ وجه از او دور نمیشود. این مدیران فروشگاه خسته هستند. در عین حال، به نظر میرسید که او از این توهم لذت میبرد - انگار واقعاً بعد از رفتن فروشگاه نمیتوانسته حرکت کند. اما اگر او برود، وقتی تغییر کند، احتمال بیشتری دارد که نسبت به شما دستور بدهد. بنابراین میخواهم ثابت کنم که او برای این فروشگاه ارزشمند است و جایگاه خوبی دارد. این ایده در فروشگاه بسیار سادهلوحانه، احمقانه و سوالبرانگیز است. راه حل، کمکی نمیکند.
دوم اینکه، افراد کمتری در گشتزنی در فروشگاهها مهارت دارند.
لیو گنگ، خردهفروش ارشد، خبر والمارت در مورد بازدیدهای گائو فولان از فروشگاهها را در ویبو بازنشر کرد و نوشت: «بازرسی از فروشگاهها یک دوره اجباری برای فروشندگان و جوهره مدیریت است. متأسفانه، امروزه افراد کمتری در بازرسی از فروشگاهها مهارت دارند، که جای تأمل دارد.» او با تأسف گفت: «همه به فروشگاه نمیآیند و پس از گشتن در فروشگاه، مشکل را پیدا نمیکنند، اما نمیتوان آن را حل کرد. نتیجه هنوز هم همان است.»
وانگ چن، که سالها تجربه در مدیریت برند دارد، معتقد است که ۷۰ درصد از سرپرستان فقط میتوانند در محل بازرسی فروشگاه، مشکلات را پیدا کنند و سپس راهنمایی ارائه دهند؛ ۲۰ درصد از سرپرستان میتوانند به طور مؤثر مشکلات را تجزیه و تحلیل کنند، مانند اینکه چرا قیمت واحد برای هر مشتری کاهش یافته است و چرا موجودی کالا بیش از حد زیاد است؛ تنها ۱۰ درصد از سرپرستان میتوانند مشکلات را حل کنند، مانند مشاوره در مورد راهنمای خرید برای افزایش قیمت واحد مشتری و کمک به هضم موجودی ناکارآمد.
خب، چطور میتوانیم کار به ظاهر سادهی گشت زدن در فروشگاهها را انجام دهیم؟
یک سیستم بازرسی خوب از فروشگاه ایجاد کنید
صنعت خردهفروشی یک کسبوکار با حاشیه سود کم است. در بسیاری از موارد، شرکتهای خردهفروشی برای توسعه باید به اثرات مقیاس تکیه کنند. فرآیندهای استاندارد میتوانند تأثیر اثرات مقیاس را به حداکثر برسانند. بنابراین، شرکتهای خردهفروشی عمومی مجموعهای از سیستم گشت فروشگاهی را برای حفظ یک استاندارد ثابت تدوین کردهاند، به طوری که فروشگاهها و بخشهای زیر مجموعه میتوانند همه چیز را به صورت برنامهریزی شده و سیستماتیک اجرا کنند، از کارمند گرفته تا مدیریت و سطح بالا، از این سیستم برای گشتزنی پیروی کنند. فروشگاه، تمام جزئیات را مدیریت کنید.
برای مثال، دپارتمان فروشگاه ۲ تا ۳ بار در روز از فروشگاه بازدید میکند و سپس مدیر دپارتمان، معاون رئیس طبقه، مدیر فروشگاه، مدیر کل منطقهای، مدیر کل منطقهای، معاون رئیس کل ملی و رئیس. هر هفته ترتیبات گشتزنی فروشگاهی مخصوص به خود را دارد که در درازمدت به نفع شرکت خواهد بود.
ذهنیت درست و هدف روشن از فروشگاه
ژانگ رن، مدیر ارشد عملیاتی سابق والمارت چین، بیش از ده سال سابقه مدیریت خردهفروشی دارد. او هر بار که از فروشگاهها بازدید میکند، باید سه هدف داشته باشد - درک فروشگاه، تماس با مشتریان و تماس با کارمندان، و سپس قدم زدن در میان ردیفهای قفسهها در محل. از بزرگ تا کوچک، برنامهریزی کارمندان، SKU و سود ناخالص هر محصول، همگی در محدوده فروشگاه او قرار دارند.
گشت فروشگاه تنها با پایین آوردن سطح آگاهی خود، خلاص شدن از ذهنیت «رهبری» و روشن کردن هدف فروشگاه میتواند مشکل را به طور مؤثرتری پیدا کرده و آن را حل کند. فرآیند اساسی گشت فروشگاه، انجام بازرسیهای مدیریت محصول و بازاریابی برای بررسی میزان ضایعات محصول، تازگی، میزان گردش مالی، میزان موجودی، زیباییشناسی نمایش، ترکیب و غیره و مدیریت آن در محل و به موقع است. در اینجا، مدیران ارشد میتوانند با مثال و نمونه آموزش دهند، سالها تجربه انباشته خود را به کارمندان منتقل کنند، به آنها بیاموزند که چگونه انبارها را مدیریت کنند، چگونه محصولات را نمایش دهند و چگونه محصولات را برای فروش مرتبط کنند. این هنوز یک فرآیند آموزشی خوب و انتشار فرهنگ سازمانی است.
محتوای اصلی مدیریت فروشگاه را روشن کنید
گشت فروشگاهی فقط گشت زدن در فروشگاه نیست، بلکه باید بخشهای مختلف فروشگاه را نیز شناسایی و تجزیه و تحلیل کند.
در عین حال، هنگام گشتزنی در فروشگاه، اصل عدم تأثیر بر خرید مشتریان باید اصل باشد و اصل «مشتری در اولویت» باید به عنوان اصل در نظر گرفته شود. در مواجهه با سوالات مشتریان، باید فوراً به آنها پاسخ داده و توضیح داده شود و اشارههای تصادفی اکیداً ممنوع است. همچنین لازم است هنگام گشتزنی در فروشگاهها، سرمشق قرار داده شود و به کارکنان آموزش داده شود تا حس مسئولیتپذیری قوی ایجاد شود. لازم است مشکلات یافت شده به صورت کتبی ثبت و به موقع به آنها رسیدگی شود.
زمان ارسال: ۳۱ دسامبر ۲۰۲۱
