سردخانه، ساختمان مخصوصی است که برای انجماد و نگهداری مواد غذایی در دمای پایین و حفظ دمای مشخص استفاده میشود. کف، دیوار و سقف با ضخامت مشخصی از لایه ضد رطوبت و لایه عایق پوشانده میشوند تا از ورود گرمای خارجی جلوگیری شود. در عین حال، برای کاهش گرمای تابشی جذب شده، سطح دیواره خارجی سردخانه معمولاً به رنگ سفید یا رنگ روشن رنگآمیزی میشود.
روش صرفه جویی در مصرف انرژی و کاهش هزینه تخته سردخانه:
一درب سردخانه باید محکم بسته شود و سرد نشود و مصرف سرمای درب سردخانه باید از جنبههای زیر کاهش یابد:
۱. برای اطمینان از باز و بسته شدن بدون مشکل درب یخچال، به طور موثر از درب یخچال نگهداری کنید، عملکرد نوار آببندی و سیم گرمایش را مرتباً بررسی کنید، در هر زمان با یخ، برفک و آب مقابله کنید، درب یخچال را محکم ببندید و از برخورد وسایل نقلیه با درب جلوگیری کنید.
۲. تا حد امکان تعداد دفعات باز شدن در و زمان باز بودن آن را به حداقل برسانید، به طوری که هنگام ورود و خروج، بتوان در را به راحتی بست.
۳. یک پرده نخی یا پرده نرم پیویسی به قسمت داخلی در اضافه کنید.
۴. یک پرده هوای با راندمان بالا در قسمت بیرونی درب انبار نصب کنید و از نصب صحیح و عملکرد عادی آن اطمینان حاصل کنید.
二کنترل روشنایی انبار
روشنایی انبار نه تنها باعث مصرف انرژی الکتریکی میشود، بلکه باعث افزایش گرما در انبار نیز میشود. بنابراین، روشنایی انبار باید به صورت گروههای جلو، وسط و عقب کنترل شود. کارکنان پس از ورود به انبار باید تعداد و زمان روشن کردن چراغها را به حداقل برسانند، و هنگام رفتن افراد از خاموش بودن چراغها اطمینان حاصل کنند.
三تعداد افرادی که وارد انبار میشوند و زمان حضور در انبار را به حداقل برسانید.
کارکنان انبار به طور مداوم گرما آزاد میکنند و بار حرارتی را افزایش میدهند. بنابراین، باید زمان کار اپراتورها و عملیات در انبار به حداقل برسد و کسانی که نمیتوانند در انبار کار کنند، تا حد امکان نباید در انبار باشند.
四تعداد و زمان باز شدن فن را به طور معقول کاهش دهید.
عملکرد فن محوری روی کولر در انبار باعث تولید گرما میشود. از منظر صرفهجویی در مصرف انرژی، زمان راهاندازی و تعداد دفعات راهاندازی باید تا حد امکان کاهش یابد. با این حال، در انبارداری واقعی میوه و سبزیجات، روش عملیاتی که اقتصادی است و کیفیت محصول را تضمین میکند، عبارت است از: انبارداری ساده. برای اطمینان از خنک شدن سریع، تمام فنهای محوری روشن میشوند. پس از تثبیت دمای انبار، تعداد دهانهها کاهش مییابد و الزامات دمایی برای ذخیرهسازی کاملاً رعایت میشود. در حال اجرا.
、چیدمان منطقی. بهبود استفاده از انبار
نرخ انبار مستقیماً بر مزایای اقتصادی تخته سردخانه تأثیر میگذارد. نرخ استفاده پایین است، مصرف سرما به ازای هر واحد وزن کالا افزایش مییابد و مصرف خشک افزایش مییابد و هزینه افزایش مییابد. بنابراین، بستهبندی قوی، قفسهها و غیره باید تا حد امکان برای بهبود استفاده از انبار استفاده شود. هنگامی که کالاها ناراضی هستند، اگر ویژگیهای ذخیرهسازی کالاها یکسان یا مشابه باشند بدون اینکه بر یکدیگر تأثیر بگذارند، میتوانند برای مدت کوتاهی مخلوط شوند.
六عملیات تهویه
میوهها و سبزیجات پس از برداشت هنوز موجودات زنده هستند و در طول نگهداری دائماً متابولیزه میشوند. بنابراین، پنلهای سردخانه برای نگهداری میوهها و سبزیجات باید به طور منظم تهویه شوند. تهویه به معنای ورود هوای تازه از بیرون انبار برای تخلیه هوای کثیف موجود در انبار است. وقتی دمای بیرون بالا باشد، اتلاف انرژی زیاد است. بنابراین، عملیات تهویه باید زمانی انجام شود که دما نزدیک به دمای انبار باشد. تعداد دفعات تهویه و زمان هر تهویه باید با توجه به نوع و نیاز کالاهای ذخیره شده تعیین شود.
زمان ارسال: دسامبر-01-2021
