چرا مرغ منجمد شما وزن کم می‌کند؟ این ۳ عیب نگهداری در سردخانه را برطرف کنید

کاهش وزن گوشت پس از یخ‌زدایی؟ متوجه پوست سفید و خشک مرغ شده‌اید؟ در فرآوری مرغ، کاهش وزن برابر با از دست دادن سود است. اگر محصول شما در حال کوچک شدن است،کشتارگاهطراحی سردخانهتنگنا است.

در اینجا نحوه کار تیم مهندسی در ... آمده استرانتهسه اشتباه پرهزینه در سردخانه‌گذاری طیور را تشخیص داده و برطرف می‌کند.

۱. کاهش چکه (کاهش وزن پس از یخ‌زدایی)

• علت:انجماد آهسته کریستال‌های یخ بزرگی ایجاد می‌کند که دیواره‌های سلول‌های ماهیچه‌ای را سوراخ می‌کنند و باعث می‌شوند که آب میوه‌ها در حین ذوب شدن، بیرون بریزند. صرف نظر کردن از مرحله پیش خنک‌سازی هسته (کمتر از ۴ درجه سانتیگراد) باعث افزایش بار اضافی می‌شود.اتاق انجماد انفجاری.
• راه حل:لاشه‌ها را پس از شستشو به سرعت تا دمای زیر ۴ درجه سانتیگراد خنک کنید. دستگاه خود را روشن کنید.اتاق انجماد انفجاریدر دمای ۳۵- تا ۴۰- درجه سانتیگراد با جریان هوای پرسرعت، گوشت را ظرف ۴ تا ۶ ساعت کاملاً منجمد می‌کند و رطوبت و وزن فروش را حفظ می‌کند.

۲. سوختگی فریزری (پوست مرغ خشک و سفید)

• علت:نوسانات دما در داخل فریزر باعث می‌شود رطوبت سطحی روی پوست مستقیماً در هوای خشک تصعید شود و ظاهر مرغوب آن را خراب کند.
• راه حل:دمای 18- درجه سانتیگراد یا کمتر را ثابت نگه دارید. تجهیزات را تجهیز کنید.درب های سردخانهبا واشرهای مغناطیسی چند لایه و پرده‌های هوای خودکار برای جلوگیری از ورود هوای گرم خارجی در حین بارگیری.

۳. گرفتگی جریان هوا (یخ زدن اواپراتور و تبدیل آن به یخ)

• علت:سوختگی با دمای بالا (۵۸ تا ۶۳ درجه سانتیگراد) و شستشوی فشار بالا (≥۰.۳ مگاپاسکال) رطوبت بسیار بالایی ایجاد می‌کنند. این رطوبت به اتاق‌های سرد نفوذ کرده و فوراً به برفک غلیظ تبدیل می‌شود که جریان هوا را مسدود کرده و کمپرسورها را بیش از حد بار می‌کند.
• راه حل:ارتقا بهاواپراتورهای صنعتیبا فاصله متغیر پره‌ها (در ورودی هوا پهن‌تر) و جفت کردن آنها با یک سیستم هوشمند یخ‌زدایی با گاز داغ برای ذوب سریع یخ بدون افزایش شدید هزینه‌های انرژی.

مزیت حفاظت از بازده Runte

سنگین وزنسردخانه‌های مرغداریدارای پنل‌های PU با چگالی بالا و روکش‌های ضد خوردگی است که برای مقاومت در برابر مواد شیمیایی روزانه ساخته شده‌اند. ترکیبی از راندمان بالاواحدهای کمپرسور بیتزربا جریان هوای یکنواخت و بهینه، ما به شدت بر ارزش تجاری تمرکز می‌کنیم - جلوگیری از افت محصول و محافظت از سود خالص شما.

توقف ضرر سود: از طریق یک مهندس صادرات Runte تماس بگیریدواتس‌اپ یا وی چت at ‎+86 18560033539‎برای بررسی رایگان طرح‌بندی و راه‌حل سفارشی کارخانه.