دمای نرمال و پایدار انبار سردخانه برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی یک شرط مهم است، اما همچنین بر تولید مواد غذایی، کیفیت، موجودی و حمل و نقل تأثیر زیادی دارد، اما بسیاری از انبارهای سردخانه هر از گاهی اتفاق میافتند که دما پایین نمیآید، که مستلزم آن است که بتوانیم به وضوح مشخص کنیم چه عواملی باعث پایین نیامدن دما میشود.
علت پایین نیامدن دمای سردخانه، جنبههای ماشینی دارد:
اول، خرابی سیستم تبرید
خنکسازی سردخانه عمدتاً به سیستم تبرید به عنوان هسته اصلی متکی است، یک خرابی کوچک در سیستم، دما را تحت تأثیر قرار میدهد و نمیتواند خنکسازی طبیعی باشد. خرابی سیستم تبرید عمدتاً شامل خرابی مکانیکی، خرابی الکتریکی، انسداد لوله، نشت مبرد و غیره است.
دوم، مشکل مواد عایق
عایق کاری سردخانه یکی از عوامل اصلی محافظت از دمای داخل سردخانه است. اگر ماده عایق از کار بیفتد یا آسیب ببیند، قادر به حفظ هوای سرد نخواهد بود و گرما به تدریج وارد سردخانه میشود.
III اضافه بار در انبار سرد
اگر اقلام زیادی در سردخانه نگهداری شوند، هوا نمیتواند آزادانه جریان یابد و این به نوبه خود باعث افزایش دما میشود.
چهار: رطوبت بالا باعث ایجاد میعان میشود
اگر رطوبت در سردخانه خیلی زیاد باشد، منجر به تشکیل میعان روی سطح میشود. به طوری که سطح منطقه خیلی مرطوب میشود و سرریز گرما دشوار خواهد بود. سپس دما افزایش مییابد که منجر به مشکلات خنکسازی در سردخانه میشود.
پنجم، استفاده از سردخانه غیرمنطقی است
اگر نتوانید به طور منطقی از سردخانه استفاده کنید، افت دمای سردخانه نیز با مشکل مواجه میشود. به عنوان مثال، افرادی که در درب سردخانه هستند مرتباً رفت و آمد میکنند و در نتیجه هوای گرم یا مرطوب ممکن است همچنان وارد سردخانه شود و دمای سردخانه تثبیت نشود.
خلاصه اینکه، با استانداردسازی مدیریت و استفاده از سردخانه، باید از وقوع شرایط فوق جلوگیری کنیم. مشکلات به موقع رخ میدهند تا مشکلات شناسایی و اصلاح و نگهداری به موقع انجام شود تا عمر مفید سردخانه افزایش یافته و وقوع مشکلات کاهش یابد.
زمان ارسال: نوامبر-08-2023
