امروزه بسیاری از مردم زندگی پالایششدهتری را دنبال میکنند و نگهداری مواد غذایی آسان به نظر میرسد، اما بسیار خاص است. چه گوشت و غذاهای دریایی پالایششده بخرید و چه میوه و سبزیجات، اگر جایگذاری علمی وجود نداشته باشد، کیفیت، طعم و ارزش غذایی آنها به مرور زمان به شدت کاهش مییابد. در این فرآیند به چه مواردی باید توجه کرد؟ چگونه میتوانیم مواد غذایی فراوان را ذخیره کنیم؟
امروز به بررسی چند نکته خواهیم پرداخت:
ذخیرهسازی طبقهبندیشده
سه وعده غذایی در روز بر تغذیه متعادل تمرکز دارد. غذاهای دریایی، مرغ، اردک، گوشت خوک یا سبزیجات تازه فصلی مانند کیسه چوپان و ماهی تن... اگر میخواهید برای چند فصل بیشتر غذا بخورید، همه آنها برای نگهداری در فریزر مناسب هستند.
برای فریز کردن این مواد به صورت دسته جمعی، علاوه بر بستهبندی کیسههای پلاستیکی مختلف، فضای ذخیرهسازی پارتیشنبندی شده میتواند به خوبی آنها را در موقعیتهای مربوطه قرار دهد و از پدیده مخلوط شدن دندهها، ماهی و میگو جلوگیری کند، بنابراین یک پایه با کشوهایی که قابلیت پارتیشنبندی دارند انتخاب کنید. فریزر نوع بسیار راحتتر خواهد بود، فضای کمتری را اشغال میکند و زیباتر است!
دما اینجا
هر ماده غذایی یک «دمای بدن» نسبتاً ایمن دارد. هنگام استفاده از فریزر، باید دمای نگهداری هر نوع غذا را با آن مطابقت دهید.
برای مثال، همانطور که در کمیکها نشان داده شده است، گوشت خوک، گوشت گاو، میگو، غذاهای دریایی و غذاهایی که سریع منجمد میشوند، دمای مناسب خود را دارند. مواد اولیه معمولی را میتوان در دمای -20 درجه سانتیگراد منجمد کرد. برای مثال، برخی از غذاهای دریایی اعماق دریا برای دمای -40 درجه سانتیگراد یا کمتر مناسبتر هستند.
مراقب یخ زدگی فریزر باشید
لایه یخزده، محل مناسبی برای پنهان شدن باکتریها است که بر کیفیت مواد اولیه و سلامت تأثیر میگذارد. اگر احساس میکنید تمیز کردن منظم زمانبر و پرزحمت است، به یاد داشته باشید فریزری را انتخاب کنید که یخ نزند و بتواند باکتریها را مهار کند.
زمان ارسال: ۲۳ ژوئن ۲۰۲۲
